红烧肉炖豆腐的做法 营养美味深受欢迎的豆腐做法
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1. 材料：老豆腐200g、五花肉150g、蒜苗、姜、郫镇豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉；
2. 五花肉洗净，切成小块。豆腐洗净，切成约0.3厘米厚的小块。大蒜苗对角切段，郫县豆瓣酱切碎，姜切丝；烧热油锅，将豆腐一片片放入锅中，煎出棕色的一面再翻面，最后煎至两面金黄，捞出备用；
3、锅中剩余油，放入五花肉，翻炒至肉色；加入两勺料酒拌匀，再加入郫县豆沙和姜丝拌匀；加入之前炒好的豆腐，加入两小勺老抽，炒至变色；
4、加入未全部材料的沸水，再加入适量盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮20分钟左右；打开锅盖，转火，将汤汁稠入蒜笋中，翻炒；倒入湿淀粉，搅拌均匀，使其变稠。
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