水开了鸡蛋羹蒸几分钟
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蒸鸡蛋汤的时间是不固定的。一般2-3个鸡蛋汤在开水后蒸8分钟左右即可。蒸鸡蛋时要注意火候，蒸的时间不宜过长，否则容易导致蛋羹老化，口感不嫩，而且煮的时间过短，也容易影响健康。
蛋羹要蒸多久
鸡蛋是我们生活中常见的食材，美味又营养，制作方法也很多。很多人都喜欢蒸鸡蛋，但对于一些新手来说，很难掌握蒸的具体时间，不小心很可能会让鸡蛋太老。
鸡蛋汤煮熟的时间和鸡蛋的数量是有一定关系的，一般2-3个鸡蛋汤，烧开水后再蒸8分钟左右就可以煮熟了。煮蒸蛋时要注意火候。先用大火将蒸锅里的水烧开，然后转中、小火蒸。
蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋汤容易变老，口感不嫩。但是蒸的时间太短，鸡蛋汤不会完全蒸熟，里面可能有未杀灭的细菌，不健康，口感不好。
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