西葫芦鸡蛋饺子的做法 西葫芦鸡蛋饺子怎么做
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1. 材料：面粉约300g，水适量，西葫芦1个，鸡蛋1个，鹅蛋1个，葱末适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量，植物油适量，虾皮适量。
2. 将面粉加入水中，揉成软硬适中的面团，发酵20-30分钟。
3.西葫芦洗净，抹去粗丝，加盐和泡菜拌匀10分钟以上。
4、鸡蛋鹅蛋我用一个打散，热锅，热油放入蛋液，迅速打碎，煎，这样煎蛋是破的。取出并冷却。
5、鸡蛋凉了，西葫芦也杀出水，干剁碎，不要太碎，否则不好吃。
6、鸡蛋和西葫芦一起压碎，加入蚝油、十三香、葱、盐、植物油。
7. 馅料准备好了，面团也准备好了。搓条，下用量，卷成饺子皮，放适量馅包好，要怎么包就怎么包，不要露出馅好不好。
8、入沸水煮熟，素馅好，中间点三次水，饺子浮熟。西葫芦鸡蛋饺子做好了。
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