猪肉大葱饺子馅做法 饺子做法讲解
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1、将300克面粉放入碗中，加入少许盐先用手搅拌均匀，开始将面粉放入水中搅拌，加水时一定要加入面粉搅拌，待面粉搅拌成雪花形状后再用手将面粉揉成光滑的面团，然后用湿布或保鲜膜盖住面团让面团醒一小时左右。
2、在面团的尾端我们这次包饺子的馅料。我选择了猪肉加一些肥肉，这样的肉馅饺子吃在嘴里更美味。先将猪肉切成方块，剁成肉泥，肉馅放入盆中加入少许淀粉用手抓匀。
3、加入适量盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉，打一个鸡蛋进去，然后将肉沿同一方向搅拌均匀，再盖上保鲜膜将馅料腌制20分钟。将香菇洗净切成肉末，姜和葱花洗净切成葱花一起放入肉锅中加入少许盐和生抽沿一个方向继续搅拌，然后开始包饺子。
4、锅中放水用大火烧开锅内，待水沸腾后倒入饺子，盖上锅盖，待锅再次沸腾后向锅中加入半碗水继续煮，待饺子全部浮起来变得透明后即可取出放入碗中。
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