烤香猪怎么腌制才好吃 烤香猪如何腌制才好吃
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1. 材料：乳猪12 ~ 18斤，根葱，香菜2两，大蒜粉一匙，姜拍碎，芹菜2根，绿色和红色花椒2两，每个一匙生抽，盐鸡精味精氯，一勺蜂蜜，农夫山泉纯净水500毫升，红醋200毫升，洋葱一半，石油消费2汤匙，13香一匙，孜然粉适量，spicedpepper面条适量，Ax餐粉一匙，菜籽油。
2. 除红醋、蜂蜜、虎头粉、辣椒粉、孜然粉外，将上述香料搅拌均匀，将猪腌5小时。
3.用预拌好的腌料腌制。
4、红醋加麦芽糖，纯净水加斧粉，调色调味。
5. 晾干架子上的水分后，将上色好的调味料均匀地刷在五花肉皮上，使其呈淡红色。
6、再次干燥后，可根据个人调整颜色，然后操作。
7、用小火212左右烤3个小时左右，原有的黄皮就金黄了。
8. 然后用明火把猪肉烤成爆米花的形状，这样肉就嫩脆了。
9. 最后，加入红油或菜籽油，撒上孜然胡椒，烘烤约两分钟，使其更有味道。
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