鸡腿怎么炸好吃又脆又香 鸡腿如何炸又脆又香
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1. 腌好的鸡腿上裹着一层酥脆的炸粉。
2、为了使鸡腿包得厚一点，达到酥脆的状态，需要再包一次。将第一个包好的鸡腿浸入淡水中一分钟，不去管它。(移动时容易脱粉)
3、将鸡腿泡出干水，然后均匀地涂上一层粉。
4、火油至七成热时，七成热时微微有轻烟飘浮。炸鸡腿!
先加热，当鸡腿大致凝固，鸡皮没有脱落，有点硬的时候，转小火。一定要把鸡腿煎到外面金黄酥脆，里面全熟。(你也可以用一个串来测试，把它插在腿的中间，然后把它拔出来。如果烤肉串的头是热的，那就意味着它被炸透了。)
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