为什么干玫瑰花熬酱很苦
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因为干玫瑰失去了鲜花的芬芳
玫瑰酱偏涩，也可以用适量的白糖或蜂蜜调味，因为白糖和蜂蜜都是甜的配料，可以掩盖玫瑰酱的涩味，使玫瑰酱尝起来偏甜。但是，煮玫瑰酱时不能加蜂蜜，否则蜂蜜会失去营养。玫瑰酱做好后再放蜂蜜比较好。
为什么干玫瑰酱是苦的
是玫瑰花瓣引起了苦涩。使用前将玫瑰花瓣浸泡在盐水中。如果你做的任何酱汁(蓝莓酱、草莓酱、玫瑰酱等)尝起来很苦，那多半是因为它煮得太久、太热了。所以你不想用甜的东西来掩盖苦味。你应该用小火煮，不要让酱汁蒸发得太快，否则水果或花朵会变干，平底锅尝起来就像糊状物。
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