香酥鱼的家常做法 如何做香酥鱼
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1. 主要食材：鱼4条。
2、辅料：白糖25克，香油适量。
3.材料：葱2根，蒜1瓣，姜适量，料酒25ml，醋适量，盐适量。
4、将鱼去鳞鳃内脏洗净，切去背鳍、腹鳍。
5、用盐料酒将姜片葱段用甜酒腌制入味。
6. 把干辣椒切成小块；将酱油、糖、味精、醋调成调味汁。
7. 将植物油倒入锅中，煮至七成热。把鱼煎至金黄酥脆。
8. 将姜片放入锅中。
9. 将炸鱼整齐地放在姜片上。
10. 放入洋葱和蒜瓣；然后淋上酱汁。
11、加些水莫鱼，开火。
12. 当水沸腾时，盖上盖子，关小火，炖40分钟。
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