焦香土豆的做法,可做成饼状
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1. 材料：土豆。调味：葱、盐。
2、土豆去皮，洗净切细，为了避免氧化变黑可以放入少量的水，但是不要浸泡太久，因为我们需要用到土豆饼中的淀粉。葱花切碎备用。
3、平底锅下少许油，油热后放入葱花炒香，再放入沥干的土豆丝炒碎，加入适量盐。
4、再倒入一勺食用油稍微翻炒均匀，再用锅铲压住土豆丝，形成圆饼，中、小火煎至一面金黄定型，翻面煎另一面。
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