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白不老豆角怎么保存时间长 白不老豆如何保存

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1. 焯水保存。首先将豆子摘下来,去头去尾,洗净,然后切成5-6cm左右的小段,放入筐中备用;其次,我们在锅中加入适量的水,烧开后,再加入一勺盐,将切好的豆子放入水中焯两分钟左右,然后再拿出来放入冷水中冷却,这样可以保持口感的爽脆;然后取出放入篮子中控制水分。

最后,将控湿的豆子分装袋中,每袋放入一次的量。然后挤压袋子里的空气,并将其储存在冰箱里。这样吃的时候可以一次拿一袋,这样就不会因为把豆子全部解冻再冷冻而影响口感了。

另外,焯水时间不宜过长,否则会破坏豆子的纤维组织,很难保存,所以建议将豆子焯水2分钟左右。酱豆色泽青绿,不变色,吃起来很脆。

2. 在阳光下晒干。摘豆,去头去尾,再挑坏的部分,然后清洗干净,在锅里烧开水,再把豆子放进去,再把豆子蒸10分钟左右。最后,把豆子晒干。这样处理过的豆角可以存放很长时间,冬天烹饪或者蒸馒头都非常好吃可口。

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