烤面筋串的做法步骤 夏日烧烤摊必不可少的烤面筋串的做法
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1. 烤面筋串材料：新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、温水300g、黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐、辣椒粉、色拉油适量。
2. 准备原材料；
3.在温水中加入盐，搅拌均匀。一边搅拌一边加入面筋粉。搅拌直到没有干粉。
4、静拉后成长方形，切成条状；
5、将一层叠好的竹签包在上面，放在水中，避免粘在一起；
6、用水煮，水沸腾，小火冒泡，冒泡的面筋表面容易有小气泡，烧开水后，加入少许冷水，继续煮，直到面筋全部浮在表面，出锅煮熟后，立即放入冷水中，这样做出来的面筋口感更有肌肉感；
7、面筋用滚刀切法切好，备用；
8. 在小碗中搅拌调味料，刷在表面；
9. 放入烤箱或平底锅中煎至上色。
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