土豆五花肉的做法 土豆五花肉怎么做
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1. 材料：带皮五花肉500g，土豆250g，大蒜3片，姜1片，八角3片，桂皮1根，草果1片。
2. 调味：生抽1汤匙盐2汤匙冰糖6克料酒20克1汤匙
3.五花肉洗净，切成方块，锅中放入冷水盖住五花肉面，翻滚15分钟，用冷水冲洗肉去生肉的味道，擦干。姜切片，蒜去皮，拍平。把香料洗净。
4. 土豆去皮，切块备用。
5. 锅中放油，待油凉后，加入大蒜、葱、八角、桂皮和草果，炒出香味，倒入五花肉，翻炒出颜色，继续翻炒2分钟至出油，加入生抽、老抽、盐、冰糖和料酒，翻炒5分钟左右，使其上色。
6、加水(水不宜过肉面)，大火烧开，用小火焖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，转大火至汤汁浓稠，上菜即可。
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