南瓜馒头最正宗的做法
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1/19将南瓜削皮，切成薄片。
2/19在锅上蒸15分钟左右。
3/19用擀面杖蒸，搅成泥。
4/19冷却备用。
5/19准备两份普通面粉，加入糖和酵母。
6/19将酵母和糖搅拌到面粉、温水(水不热，不易处理)和面粉中。首先搅拌一部分白面粉，直到它变成絮状。
7/19将其他面粉加入冷却的南瓜泥中。
8/19适量加入少许温水或不加水，根据南瓜出水量不同而决定是否加入，同样方法搅拌成无干面絮状。
9/19然后用保鲜膜盖上光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
10/19发酵后的面团成蜂窝状，发面并不意味着有固定的时间就可以发酵好，观察面团发酵到原面团的1.5倍就接近发酵了。
11/19发酵后如果觉得手上黏糊糊的，再撒些干面粉揉匀排出。
12/19然后将白面团和黄面团擀成长条状，切成大小均匀的面团，白较大，黄稍小。
13/19用擀面杖将白色面团擀成圆面皮，将黄色面团擀成圆面皮，将白色面皮盖在黄色面皮上。
14/19把它像发髻一样包起来。
15/19，围起来，把密封放在下面。
16/19用十字刀切面团，让它稍微深一点，这样它会更好地蒸汽和开花。
17/19同样的方法做，然后让醒来5-10分钟。
抹少许油或沾湿抽屉布，放入馒头。在馒头和馒头之间留出一点空间，防止它们相互粘在一起，影响外观。在冷水中蒸15分钟左右，再焖3-5分钟，然后打开盖子。
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