清蒸苏丹鱼的做法
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所需的材料
苏丹鱼1条，葱1根，姜3片，油适量，盐适量，料酒一勺，清蒸鱼酱油2勺
该方法包括8个步骤
1.
活鱼屠宰后要去鳞、鳃、肠子，这一步就可以把鱼卖出去处理，回家清洗下。用刀在鱼的两侧肉厚的地方切几刀。
2.
在鱼身上抹上盐，倒入料酒，腌10分钟。
3.
葱姜切丝，铺在鱼盘中。
4.
在鱼里也放一些。
5.
把水倒入锅中，烧开。将装鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸8分钟(时间要根据鱼的大小调整)。
6.
关火，等3分钟，然后把鱼捞出来。如果汤汁多汁，倒出一些，淋上蒸鱼酱油。
7.
在鱼上面放上葱丝。加热植物油，淋在鱼肉上。
8.
你可以用香菜做装饰。
蒸苏丹鱼去内脏洗净的做法。准备姜片、葱尾丝、干胡椒粉
3.将姜片(部分姜片可留待后用)放入鱼肚、鱼颊、鱼身中，倒入料酒、盐、老抽腌制15分钟左右
4. 将剩余的姜片撒满鱼身，放入盘中蒸12分钟左右(一般10分钟左右，视实际情况而定)。
5. 锅烧热油，加入之前准备好的干辣椒和青花椒，香味散发后淋在葱尾鱼上。
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