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红烧大肠的做法 怎么做红烧大肠

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1. 材料:猪肠、姜、大料、花椒、砂糖、红油椒、蒜片、老抽、盐、香菜、胡椒粉、郫县豆沙、洋葱、白酒。

2、用盐和白酒反复清洗大肠。

3、将大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。

4. 将水烧开,加入白葡萄酒,然后舀出泡沫。

5. 打破生活后捞出来。

6、火锅入大肠切成滚刀块炸油。

7、依次加入白酒、白糖、花椒、花椒、姜、蒜、大料、豆瓣、红油郫仙炒香。

8. 加水煮开。

9. 炖一小时,待大肠软糯后关火,盛出。

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