蘸水面怎么做 蘸水面的基本做法
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1. 面粉、4个西红柿、水发木耳、2个鸡蛋、小白菜或菠菜、辣椒面、大蒜、葱、姜、紫豆蔻、沙坚果、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、孜然、木香、当归、三耐、好姜、干姜(或五香粉)。
2、在冷水中加入盐和脸，脸不要太硬，盖一块湿布醒。醒好的脸切成条状，加一些油，继续醒一会儿。为了防止脸部干燥，可以用保鲜膜覆盖。
3.在辣椒粉中加入盐和十三香粉或五香粉；另将大蒜和盐捣碎，然后加入少许水；放入滚烫的油至八成热，倒入辣椒粉和大蒜中。
4. 葱花切段，姜切泡沫，番茄切小块，木穗切条状；坐定炒锅点火，加油至热，加入葱花和姜沫翻炒，注意不要烧糊，加入番茄块翻炒水，加入木耳条、十三香或五香粉，加水烧开。如果足够酸，如果不够酸，你可以加醋，因为西红柿足够酸，加盐，让盐盖住酸，把鸡蛋打进锅里，打开锅，关火。
5. 首先，把锅里的水烧开，把洋葱条压平，一条一条地拉(稍微厚一点，大约一英寸宽)。放入沸腾的锅中，煮出来后加入白菜。把汤和面条一起放到一个大碗里，就可以吃了。
6、将番茄汤倒入碗中，可根据个人口味加入蒜泥、油波辣味，夹一根面条放入碗中，食用。
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