简单麻花家常做法窍门 简单麻花怎么做
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1. 所需材料：面粉250g、鸡蛋2个、食用油25g、水50g、糖50g、盐2g、泡打粉4g、小苏打2g。
2、先准备一个碗，面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打倒入碗中搅拌均匀。将两个鸡蛋放入碗中，加入食用油和水，搅拌至成絮状。
3.取出混合好的面粉，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜覆盖表面，醒来约20分钟。
4. 醒来后，将面团揉成长条状，然后用刀切成10等份。然后用保鲜膜覆盖表面，持续醒15分钟。
5. 将面团揉成30厘米左右的细条状。然后用你的手从两端的相反方向摩擦面团，把面团的两端向上提起，这样面团就可以形成一个扭曲。把麻花的边缘捏紧。
6、锅中倒入适量油，油温升高后将麻花依次放入锅中，开中火煎5分钟左右至麻花变金黄，再将油温升高，继续煎10秒左右即可关火沥干锅表面的油。
7、这样一口美味的麻花就可以吃了，吃热了会更好，尝一口酥脆的皮
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