1. 酸牛奶蛋糕。

材料：

苹果60g，酸奶100g，面粉30g，鸡蛋1个。

实践：

(1)准备配料。

把苹果削皮，切成小块。

(3)将苹果丁放入蒸煮机，加入酸奶。

(4)启动蒸煮机打细。

(5)加入面粉和鸡蛋。

(6)快速搅拌均匀，最终状态粘稠易滑。

(7)模具刷上一层薄薄的植物油，底部覆盖硅油纸，防止粘连。

(8)将准备好的蛋糊倒入模具中，轻轻摇出气泡。

(9)用耐高温保鲜膜覆盖，四周打孔。

(10)中火蒸15分钟至煮熟。最后，可以再焖5分钟，这样它就成形了，煮熟了。

(11)蒸熟后，打开锅盖取出。稍微冷却后，将模具放回原位。

(12)撕掉硅胶纸，剪成宝宝喜欢的形状，方便小手抓握。

2. 菠菜猪肝粥。

材料：

猪肝100克，菠菜1条，米饭20克，鸡蛋1个，姜8克。

实践：

(1)参考年龄：10个月以上。材料：猪肝100克、菠菜1个、大米20克、鸡蛋1个、姜8克。烹饪时间：40分钟。难度分析：初级。

(2)将米再次洗净，放入水中浸泡30分钟。提前泡米可以节省烹饪时间，使粥口感更软糯。

(3)姜片，用来去腥，不会给宝宝直接吃，所以没有辛辣的味道。

(4)猪肝洗净，切成长条状。

(5)将猪肝和姜片放入锅中煮沸。用勺子把汤表面的泡沫撇去。姜片和猪肝一起放入冷水锅中，可以使血液更好的排出，去除异味。

(6)煮1-2分钟后，取出肝脏，晾凉后切碎。

(8)锅中加水适量，将米倒入锅中。

(9)开火煮至米粒膨胀开花。用勺子不停地搅拌。

(10)加入碎猪肝拌匀。

(11)加入切碎的菠菜拌匀。

(12)将打好的蛋液均匀倒入。对蛋清过敏的宝宝只吃蛋黄。

3.山药小馒头。

材料：

山药70g，面粉100g，酵母1g，白糖8g。

实践：

(1)准备好所有的食材。

(2)山药洗净，去皮切小块。

(3)将山药蒸15分钟至完全熟。

倒入一个大碗，打成泥。

(5)加糖。

(6)加入面粉。

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(8)加入30g清水。

(9)搅拌成团状。加入所有材料后，用筷子搅拌成絮状，这一步很重要，拌好的面粉要在菜板上揉一会定型。如果水和面粉不能均匀混合，你就会得到很多难以揉捏的干燥表面。

(10)用手揉面团。用手掌的力量把棉絮压在一起，一边揉一边揉。一定要揉面光滑，揉几次就OK了，面团表面不要太湿，面团黏腻的馒头表面不美观，黏腻的手上可以放一点干粉。

(11)耐心发酵至两倍大小。恒温发酵，目前很多地区的季节温度已经很高了，常温下或者放在温暖的地方都可以发酵成功。

(12)蓬松多孔。如果你有一点酸，如果你把它压下去，它就有点膨松了。

(13)面团放气后，揉成长条状。取出面团，继续揉面，将面团内的“蜂窝气”吸干。切开横截面，没有气泡。发酵部分做得很完美。

(14)切成小条。把它剪成你想要的大小。建议把它做小一点。馒头几乎会变大一倍，所以不要切得太大。

(15)放入锅中，事先铺上蒸布/纸。蒸笼布能很好地阻隔水汽。馒头在蒸的过程中会膨胀，所以要留出足够的空间。小馒头放进蒸笼盖，为了效果好，可以让它醒着，观察它的体积要1.5倍大小。

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(17)蒸完后不要立即打开锅盖。在打开盖子之前，让它静置3-5分钟。馒头最好稍微凉一下，趁着温热吃，这个时候口感和口感都是最好的。没完没了的馒头也要密封，否则会晒干，冷藏或冷冻，下次吃的时候再蒸热，方便快捷。