自发面做南瓜馒头
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配料细节
南瓜200头，自发面200克，白糖适量。
实践
1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放在碟子里。然后将南瓜放入沸锅中加水蒸熟。
2. 南瓜蒸熟微凉后，揉成泥状，与面和糖一起倒入大碗中，开始拌面。揉，揉的手和碗都是干净的，没有粘粉或南瓜泥。
3.然后盖上保鲜膜，放在桌子上一两个小时。
4. 在一个干净的板上撒一些面粉，把面团扔到上面，揉成长条状，类似于圆柱体。在蒸架上铺上纱布，用刀将面团切成小块，然后逐个放在纱布上。
5、馒头是冷水放在锅里蒸，蒸20分钟后加热，不要急于掀开锅盖。关火，取下锅盖五到六分钟。
用自养面做南瓜馒头
主要材料
南瓜泥150g
面粉300克
辅助材料
酵母4 g
实践步骤
1、南瓜1片，洗净、去皮、切片，高压锅煮5分钟，取出压碎。
2. 面粉300克，南瓜泥150克，酵母4克。
3、并成干不稀的面团(干了可以加水，稀了可以加面粉)，发酵。
4、2小时头发。
5、加药，揉成馒头空白。
6. 把冷水放在蒸笼下面，让它发酵半小时。点火，烧开水，蒸20分钟。关火，打开盖子煮两分钟。
7. 馒头做好了。
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