姜撞奶的做法,口感滑嫩风味独特
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1、将老姜去皮洗净剁碎，捣成姜泥，牛奶煮开后从锅中倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖静置10分钟即可；
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3、牛奶用新鲜的水牛奶是最好的，做起来更地道，当然其他牛奶也可以。把姜和牛奶充分混合。
4、温度控制：除了煮沸，牛奶也可以放入微波炉(大火煮一个半分钟)，温度控制在60度左右。
5、好吃的关键：所谓姜奶，“磕碰”是关键。姜奶是美味的牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间完美融合。倒牛奶的时候，要把杯子举到一定的高度，不要犹豫，要在一瞬间把杯子倾斜到特定的角度，让牛奶迅速倒入姜汁中，至少在4-5秒内就能喝完，才能产生如此完美的味道!
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