夏天黄瓜怎么保存
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擦干黄瓜的水分，用卫生纸包起来。小心把黄瓜表面的水擦掉。黄瓜很容易腐烂，因为当它们保持湿润时，它们不容易蒸发。放入熟料袋并密封。放入冰箱冷藏。
黄瓜，一种一年生匍匐或攀援的葫芦科草本植物。茎，枝拉长，有沟，白色具硬毛。卷须很薄。叶柄稍粗，具硬毛；宽卵形心形的叶片，膜质，裂片三角形，具齿。雌雄同株的。雄花：常花簇生在叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠浅裂长圆状披针形。雌花单生或疏簇生；花梗粗壮，被微柔毛；卵巢粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，没有边缘，两端近锐尖。水果和鲜花夏天。
黄瓜甜、甘、凉、苦、无毒，入脾、入胃、入大肠；具有清热、水利尿、清热解毒、减肥的功效。
黄瓜皮营养丰富，应生吃。但是，为了防止农药残留对人体的危害，在清洗生食之前，黄瓜应该在盐水中浸泡15至20分钟。用盐水浸泡黄瓜时，不要掐头去根，而是要保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养物质流失。另外，凉菜要煮熟后吃，不要做过长时间后放置，这样也会促进维生素的流失。
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