如何清蒸桂鱼 清蒸桂鱼方法
简介：关于如何清蒸桂鱼 清蒸桂鱼方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、首先将桂花清洗干净，用剪刀剪去鳃、鱼鳞，去脏器，清理干净。
2、放入鱼盘干水。(你也可以用吸水纸擦干。)
3.将桂花鱼放在砧板上，用刀将鱼的背部切开。
4、桂花背面两侧全有划痕。(这样很容易腌制。)
5. 姜去皮，切片，切丝。(把它撕碎)。
6. 将姜片放入鱼背部的抓痕处。用筷子夹起一片姜，放入每一块划痕的鱼肉中。
7. 葱花去皮切片。
8. 把葱和姜放进鱼肚子里。
9. 把葱花放在鱼背部的抓痕处。
10. 加一勺料酒。
11. 加一勺生抽。
12. 加入食用盐(盐的量可根据个人口味增加或减少)。
13. 加入一汤匙砂糖。
14、最后用保鲜膜封好，然后用牙签在保鲜膜上戳几个洞，放入冰箱腌制40分钟。
15. 将腌制好的鳜鱼从冰箱中取出，取出保鲜膜，蒸13-15分钟。
16、蒸鳜鱼时，用夹子夹出盘子，注意手烫。蒸鱼会有很多液体。把液体倒出来，换一个干净的鱼盘。
17、冷锅热油，加入花椒翻炒。
18. 取出花椒，把热油淋在鱼上。
19. 淋上蒸鱼酱油调味。(你可以根据自己的口味调味)。
20、大葱用手撕，撕得越细越好，撕完后自然卷起来，所以撕出来的大葱特别漂亮。
21、放几颗枸杞点缀。
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