凉拌平菇怎么做好吃 凉拌平菇怎么做
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1、食材：平菇(或其他香菇)、大蒜、青椒和红椒(青椒和红椒各占一半)、香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、糖、酱油。
2. 制作流程：首先，去市场挑选适量的平菇背，先将其撕成花朵的形状，然后放入清水中，晾干水分，放入盘中备用。
3.将香菇放入热水中浸泡2-3分钟。待其变软后，取出并放入冷水中进行冷水浴。
4、另外，准备一些大蒜、青椒、红椒、葱、香菜，分别将它们切成丝状、小段、粉碎，然后放入焯过水的平菇中，同时加入少许盐、鸡精、糖调口。
5、然后，加入少许酱油，和少量秘制辣椒油，最后，直接用手，将它们充分搅拌即可，搅拌时动作要轻缓，不要拉得太紧，各种调味料只要均匀地粘在食材上就行了，凉拌平菇制作完成，鲜味十足，新鲜顺滑，吃起来非常好，比油炸好吃好几倍。
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