亚油酸分子式 亚油酸分子式是什么
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亚油酸的化学式为：CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。
亚油酸，一种脂肪酸。亚油酸与其他脂肪酸一起以甘油三酯的形式存在于动植物油中，是由甘油三酯组成的干油和半干油(如亚麻籽油和棉籽油)的主要成分。因为在空气中容易氧化变硬，所以又叫干酸，含有较多干酸的油也叫干油。
因为在空气中容易氧化变硬，所以又叫干酸，含有较多干酸的油也叫干油。硒在200或氮氧化物的作用下转化为反式亚油酸。氢化成12-十八烯酸和油酸，并进一步氢化成硬脂酸。亚油酸是人类和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的组成成分之一，可用作乳化剂等表面活性剂。在医学上可用于治疗高脂血症和动脉硬化等疾病。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。
亚油酸与人体健康
亚油酸是一种人体不能产生的脂肪酸，或者产生的量远远少于人体所需，被称为必需脂肪酸。亚油酸是公认的必需脂肪酸。亚油酸因其降低血液胆固醇和预防动脉粥样硬化的能力而受到高度重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合，才能在体内正常运作和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢紊乱，沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。
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