竹荪排骨汤的做法与禁忌 竹荪排骨汤的做法与禁忌介绍
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1、原料：竹晒5-8根、排骨500克、姜、葱、香菜(不喜欢吃的不能放)、料酒、盐适量
2. 将晒干的竹子放在大碗或小盆里，加适量的水浸泡10-20分钟。如果双眼珠上有黑点，当气泡变软时轻轻地刮掉它们，然后把它们剪掉。
3.将排骨切下，锅中放入冷水，待水烧开后取出排骨，用清水洗净排骨上的血沫。
4. 在高压锅中倒入适量的水，加入排骨、姜和料酒，在电压力锅中选择排骨的档位，在普通压力锅中中火煮开顶部燃气。这个过程通常需要20分钟。
5. 打开高压锅，加入竹笋、葱花、香菜和盐。
6、忌讳：竹晒性寒，体虚胃寒的人不宜吃竹晒炖排骨。竹笋容易煮熟，应该最后加。
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