炖鱼的常见做法如何做好炖鱼 炖鱼的常见做法是什么
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1. 将鱼切成片放入器皿中，将料酒、盐、淀粉、胡椒粉均匀混合，腌制10分钟。
2、青椒适量，干椒切块。
3.葱切段，蒜切段，老姜切段，酸菜切段。
4、锅中入油，加热，放入青椒、葱香。
5. 加入酸菜翻炒。
6. 加入水或骨汤。煮沸后，加入盐和胡椒粉，小火煮15分钟左右。
7. 将腌制好的鱼片倒入锅中煮。尽量不要把它翻过来。
8. 鱼片烤好后，用漏勺把鱼片捞出来，放在碗里。
9、洗净锅加热油，也可以把红辣椒直接放入油中。
10. 把热油淋在上面。
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