炖猪脚的做法及配料 教你炖猪脚的做法及配料
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1、原料：猪蹄2只、花生15颗、黄豆15颗、红枣3-5颗、葱1颗、姜5片、草果1颗、八角2颗、花椒10颗、水适量。
2. 洗完猪脚后，将表面毛剔干净，劈成两半；
3.花生和大豆在冷水中浸泡15分钟。汤锅中放入猪脚加入冷水不超过表面约5厘米，用大火将水烧开，撇去表面的泡沫；
4. 转中火或将猪蹄倒入电子汤锅中，加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，盖上锅盖慢炖1小时；
5. 待汤逐渐变稠变白后，倒入花生、黄豆和泡水，继续小火煮半小时；
6. 大豆酥后加入红枣，继续小火煮20-30分钟。
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