十三香是什么 关于十三香的介绍
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1. 十三香，又称石泉香，是一种厨房用品，是指将紫超、阿玛利、肉豆蔻、桂皮、丁香、花椒、八角、孜然、木香、当归、三乃、好姜、干姜等13种不同香味的草药磨成粉末制成的调味料。
2、十三香有多种生产配方，细节各不相同，这里列出一种配方：八角200克，桂皮100克，孜然120克，干姜、桂皮、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木本、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。将这些材料倒入锅中干炒2分钟炸香，也可以在微波炉里烤香，然后用石臼捣碎成粉，或者直接用破壁蒸煮机捣成粉，就是成品十三香了。
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