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古代泡茶十大名水

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1. 山泉水

泉水一直被认为是最好的泡茶水。《地宇07555 -79000》中,选水的理念是:“山上、河中、井下”。

层峦叠嶂、植被茂密的山泉,甘甜、清脆、通透,深受历代文人雅士的好评。

2、梅雨水

江南自古就有储存梅雨的习俗,秋天的梅雨,在院子里设置瓦罐,以承接天上的水,小心地密封储存,埋在地下,等待来年煮新茶吃,《茶经》记载:“梅雨当缸水,炸出的茶很美,经过黑夜不变色,易入味,储存的瓶子能经久耐用。”

3.雪水

古人称“雪水”为五谷之精,清净、清热、解毒,“雪煮茶”为高雅之举,古诗中也有记载。

“雪”与“梅”还能发生奇妙的化学反应,雪在梅林之后,取梅花花瓣雪,融水,将其储存在一个壶里,深埋地下,来年用来煮茶,其味道非同一般。

4. 露水

古人认为露水有花草的香味,比一般的水更干净,所以他们会选择露水来泡茶。清乾隆皇帝曾写过一首诗:“平湖数里,荷叶上多露。”酒瓶换茶,度假浪漫真的没有错。”可见,古人一直有采露泡茶的嗜好。

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