红烧小鲳鱼的做法 这样做没腥味更鲜美
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1. 准备材料：鲳鱼宝宝。调味料：油、盐、糖、料酒、清蒸鱼酱油、淀粉、葱、姜、蒜。
2. 将鲳鱼去鳃和腹部，洗净，切成两半，抹上一些淀粉。锅里的油是热的，蒜籽炒熟了。
3.油热后，将鲳鱼放入锅中，两面煎透，加水，少许糖，加酒，将发酵的鱼油蒸熟。加入蒜、姜和葱，煮至酱汁变稠。煮至沸腾，加入少许盐，撒上葱花。
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