猪面肠怎么做好吃又简单 猪面肠的做法
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1. 【主要食材】:瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。
2、【调味料】:香油250g，盐12g，酱油120g，蒜末、葱花各75g，米醋120g，花椒12g，肉和(小豆蔻、丁香、桂皮、沙仁、当归大治)10 g，食红适量。
4、用870克干淀粉打开，搅拌成浓稠的糊状。然后把粘稠的浆糊和食物红倒进肉里。搅拌均匀，使肉呈粉红色。
5、将猪小肠用米醋和花椒，反复揉搓，去掉肠上的黏液，用清水反复洗净，将肉用漏斗慢慢填入肠内，将肠两段绑在一起，放入微沸锅中煮30分钟(不超过100)，取出凉了，切片即可食用。
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