肉夹馍饼的做法 肉夹馍简单家常做法分享
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1. 主要配料：中筋面粉500g，盐270g，酵母7g，泡打粉3g，水270ml。
2、辅料：五花肉1000克，盐1个，小勺，料酒半碗以上，冰糖10个，生抽半碗，姜5片，老抽2片，小勺，桂皮1片，葱3片，水适量，陈皮3-4片，八角1片。
3.实践：
(1)将五花肉放入凉水锅中，煮开后去血水，用凉水冲洗干净。
(2)然后再次放锅，把食材放下，煮开，转小火焖2小时，直到肉变脆(这是边等边做面包用的)。
(3)趁热将肉剁碎，淋上肉汁和葱花备用。
(4)将原料放入搅拌碗中搅拌均匀。用保鲜膜将面团盖在温暖的地方，放置1小时至两倍大小。
(5)将面团分成50-55g的小剂量，搓成一个圈，涂抹油，放松15min。
(6)松弛好后，搓搓长条，用擀面杖擀开，再对折，卷起来，底部压成饼坯，松弛15min。
(7)将松卷擀开，放入干热锅中两面煎2分钟。
(8)放入预热好的烤箱，200摄氏度烘烤10min。
稍微冷却一下，然后从中间切开。不要切到底部。
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