紫苏鱼块的做法 紫苏鱼块怎么做
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1、材料：草鱼段600g，紫苏50g，葱姜蒜10g，盐少许，料酒1勺，醋1勺，鸡精1勺，生抽10g，糖10g，淀粉10g，食用油1勺。
2. 材料都准备好了。
3.清洗鱼块。
4. 将鱼切成片，用盐、生抽、料酒、醋和姜丝腌制30分钟。(把鱼对折，直到味道均匀。)
5. 紫苏洗净备用。
6. 大蒜去皮，大葱切段备用。
7. 烧热锅，倒入适量食用油。
8. 将腌制好的鱼块放入锅中煎。(油热时，放入鱼片，防止热油溅到身上时意外烫伤)
9. 中火慢炒。用筷子夹在鱼的中间。)不要匆忙地把鱼翻过来。不要把鱼翻到金黄色，否则会腐烂的。
10. 当两面都变成金黄色时，将腌制好的鱼块倒入锅中烹饪。
11. 加入蒜瓣和青葱，加入蚝油和糖，小火煮5分钟。
12. 鱼快熟时，倒入紫苏叶，加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火盛盘。
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