排骨糯米饭怎么做 排骨糯米饭的做法
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1. 材料：糯米400g，细排骨350g，蒸笼26cm，生抽10g，老抽10g，料酒15g，蚝油20g，盐3g，姜2-3片，香葱2-3片。
2. 洗净细排水，浸泡30分钟，去除血沫，加入调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏4小时以上或过夜；
3.将糯米洗净2次，放入大碗或保鲜盒中，再加冷水2-3厘米高，盖上盖子放入冰箱过夜，将糯米揉到用手捏碎的程度，放入蒸锅中加入足够的水，放入蒸锅中铺布；
4. 蒸笼铺一层糯米和一层排骨，均匀铺开，排骨和糯米铺两遍。大火后，用小火蒸50-60分钟，然后用中火蒸1.5小时左右，直到水沸腾到大气中。
5. 打开笼布，在糯米上均匀撒上调味料，盖上锅盖蒸10分钟；
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