红烧竹笋怎么做好吃 红烧竹笋正宗做法
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1. 猪肉250克，鲜笋250克，橄榄油和生抽各1汤匙，糖和大蒜各1茶匙，葱1只，生抽2茶匙，糖1/4茶匙，香油少许，生粉1茶匙，水和油1汤匙，水5汤匙，生抽3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，香油1/4茶匙。
2. 做法：冬笋洗净，切成滚刀块；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菇用水泡软蒂，在香菇盖上用十字刀切开；葱花和姜切片。
3.锅中水烧开，放入冬笋1分钟，捞出沥干水分，加入1汤匙酱油拌匀，腌15分钟。加热一碗油，加入1/5汤匙盐。将竹笋炒5分钟。沥干油。
4. 倒入剩余的油，将香葱、姜片和香菇炸开，倒入1碗水，加入2汤匙酱油、1/3汤匙糖、1/2汤匙料酒和1/8汤匙白胡椒粉，搅拌至沸腾。加入胡萝卜和竹笋翻炒均匀。转大火煮沸，小火煮10分钟。汤快干了，就可以上桌了。
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