1. 练习一个

材料：玉米粉100g、面粉200g、酵母3g、盐1g、纯牛奶一瓶、韭菜一把、鸡蛋3个。

把玉米粉，面粉和盐放在一个大盘子里，搅拌均匀。将酵母与少许温水混合，然后倒入牛奶中混合。慢慢地把牛奶倒入面粉中。(倒牛奶时用筷子拌面粉)拌匀至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

用保鲜膜盖住面团，让它变大一倍(大约45分钟，取决于温度，冬天会更长)。

制作馅料：韭菜洗净剁碎，加入少许油防止水。鸡蛋打散，下锅炒油，冷却后加入韭菜入盐、生抽和油中食用。(喜欢吃虾的可以放一些虾干)。取出生面团揉一揉，切成小挤压状，用擀面杖擀成圆形(类似饺子皮)，中间厚一点，装入馅料。把馅料包成圆面包的形状。再醒10分钟，把锅放在冷水下，把火烧开，转小火蒸20-25分钟。关火炖3-5分钟。美味的小圆面包做好了。

2. 实践两个

材料：玉米粉200g、白面150g、白开水150g、冷水80g、酵母4g、猪肉馅300g、酸菜250g、酱油5勺、盐适量、食用油2勺、姜粉0.5勺、葱根1根、五香粉0.5勺、香油2勺。

将200克玉米粉加入150克沸水中搅拌成浆糊。倒入150克白面粉、酵母和80克冷水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，加热。等待发酵时间混合馅料。取半袋酸菜，洗净，晾干。肉摔跤劲，酸菜，大葱剁碎。加入酱油、盐、消油、五香粉、姜粉，沿一个方向搅拌均匀，最后加入香油提高风味，拌匀。

待面团涨到两倍大小时，揉出，分成小剂量，圆。面团很软，可以撒上手粉，便于操作。

拍平，加入馅料。把它裹在肉里，用老虎的嘴合上。把它们一个一个地包起来，围起来，放在抽屉布上。用火煮沸，水开15分钟后关火，再打开盖子煮5分钟。(如果你想让皮肤更柔软，在锅里煮15分钟后再煮。)香味从锅里出来了。

3.练习三

原料：普通面粉250g、玉米粉50g、泡打粉2g、酵母3g、玉米油5g、水160g、糖3g。

将所有材料混合成絮状，揉成面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵的面团形成这样的蜂巢。取出搓出的废气，揉成光滑的面团，揉得越细越好，揉出的面团表面越光滑产品越有光泽。

馅做成豆馅。

取一个面团，压平，擀成中间厚、外围薄的形状。包上豆馅，再打个圈。合上并紧紧捏紧。把它包起来，再次唤醒，直到它的体积是原来的两倍大。用中火把水煮沸十分钟。关火，让锅停留三分钟。成品蓬松柔软，表面光滑。白面带着淡淡的玉米面香味，特别好吃!