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芋头夹扣肉的做法 芋头夹扣肉的做法介绍

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1、材料:五花肉400克、芋头400克、八角2粒、大蒜2瓣。

2. 辅助材料:酱油3勺,酒1勺,酱油2勺,糖1/2勺,水淀粉1/2勺。

3.整个五花肉先煮熟,然后用调味料腌10分钟。将鸡皮均匀地浸在酱油中,放入热油中煎至上色。

4. 芋头去皮,切厚片,油炸,五花肉切成和芋头一样宽的厚片,用热油稍微炒一下,然后以一块肉一块芋头的形式放入蒸碗中,浇上调味料和1/2杯水和八角蒜。

5. 锅中大火蒸40分钟,先将汤倒入锅中,然后挑出八角和大蒜,放入盘中,用水淀粉使汤变稠,倒回肉上。

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