新鲜羊肚菌正确吃法 新鲜羊肚菌正确吃法是什么
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1、羊肚肉炖鸡，1只鸡，羊肚肉，姜，葱，红枣，枸杞，盐，水。把鸡洗净，去掉鸡脚和鸡屁股。姜切片。把葱花打个结。将葱、姜和鸡肉倒入水中煮开。用冷水洗几次羊肚草，然后用温水浸泡。一旦它变软了，就把根部去掉，因为里面有很多沙子。再冲洗几次，沥干备用。将红枣和枸杞浸泡在温水中软化。这时锅已打开，要将浮在表面的血沫撇清，撇清血沫再开锅，羊肚菌、大枣、枸杞一起入锅。炖煮1小时30分钟后，加少许盐即可盛出。
2. 红烧羊肚菌，羊肚菌200克，火腿50克，青椒1个。调味：豆沙10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、香油5克、花生油25克，洗净羊肚菌泡；将火腿和青椒切成菱形，大火加热。加入花生油和豆沙翻炒。加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌和酱油，煮约3分钟。
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