1. 海参黄芪汤：水发海参100g，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包裹，山药30克洗净，放入砂锅中，注入鸡汤400ml，煮沸，加入姜片、盐，小火煨熟，捞起黄芪，下味精、香油。除以热食1-2倍。适用于糖尿病、外伤出血、伤口愈合等。

2、海参羊肉汤：水毛海参150g洗净切丝，羊肉250g，洗净切片，用砂锅，注入600ml清水，煮沸，撇去泡沫，加入姜片、绍兴酒和盐，小火煨至酥，下味精。除以热食1-2倍。适合肾虚阳痿、尿频者。

3.海参火腿豆腐汤：水发海参150g，火腿肉丝50g，豆腐200g。加入鸡汤500毫升，煮开，加入海参、火腿、豆腐、煮熟、盐、味精和胡椒粉，淋上香油、湿淀粉勾芡。除以热食1-2倍。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等疾病。

4、海参烤白菜：水毛海参100g，瘦肉丝200g，白菜洗净，用油、盐、水煮熟。烧热锅，加入两勺汤搅拌姜和葱，加入高汤，海参和瘦肉，小火炖至海参变软腐烂，酱汁变稠，浇在卷心菜上。适合孕妇使用，有镇静、利于分娩的作用。

5、海参枣糊汤：水发海参60g，洗净切丝；红枣30g，洗净去核，捣成泥；人参6克，捣成末，用砂锅，注入400毫升水，煮沸，下红糖，待溶解后，加入莲藕粉，搅拌成汤。每天一次，连续服用5天，月经前5天服用。适用于经期后腹部钝痛、头晕、耳鸣、乏力者。

6、海参银耳汤：水毛海参100g，银耳15g，鸡胸肉100g。水500毫升，烧开后，放入处理过的海参、银耳、鸡肉，待再煮熟，加入姜、盐，改小火炖煮至酥脆，下味精、香油。除以热食1-2倍。适用于因癌症放疗引起的气血失、食欲不振、乏力者。