八爪鱼怎么炒好吃 八爪鱼如何炒好吃
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1. 配料：八达斤、葱、青椒、红椒、姜、葱、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉。
2. 用两只手把章鱼的牙齿挤出来。然后干脆切开章鱼头，去掉内脏和墨袋，再把加工好的章鱼放入盆里，放一勺盐，用手揉，捏出章鱼表面的黏液。
3、用清水洗净，挤干水，将章鱼切成小块放入盘中备用，青椒丝、红椒丝、洋葱丝备用。葱斜切，蒜切，姜切丝。锅里的水沸腾冒泡后，放入章鱼，焯水30秒，捞出放入冷水中。
4. 锅中倒入油，加入洋葱、姜、蒜炒香，再加入洋葱和辣椒丝翻炒，炒熟后再加入蚝油、生抽、盐、糖和料酒翻炒均匀。出锅前撒少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀即可出锅。
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