溜肝尖做法 溜肝尖怎么做
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1、食材准备：新鲜猪肝、胡萝卜、葱、葱、蒜、色拉油、细盐、味精、湿淀粉、酱油、糖、料酒、香油。
2. 猪肝洗净，切成刀叉状，加入盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀上浆；
3.胡萝卜和大葱切成菱形；酱油、盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉、一碗稠汁。全部保留。
4. 锅烧热，将色拉油放在火上加热至成熟，将打成浆的肝片放入锅中，摊开至熟，然后将油倒入滤锅中。
5. 锅中留少许油，放入葱花、姜花和蒜末，再放入胡萝卜和葱末翻炒，然后将切好的肝片放入锅中，使酱汁变稠，翻炒均匀，倒入少许香油即可出锅。
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