买牛羊肉的窍门是什么
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1. 闻：用你的鼻子闻肉。鲜肉的气味比较纯正，没有异味。
2. 按压：用手指轻轻按压肉的表面。若压印后能迅速恢复原状，为鲜肉之好。
3、触摸：用手触摸肉的表面，如果表面略干或略湿，不要粘在手上为好肉。
4、观察：仔细观察肉的颜色。首先看皮，如牛羊肉表面呈红色，就是好肉；其次看肌肉，鲜肉光泽与红色对称，肉色略暗为劣肉。
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