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如何做一个老式的蛋卷

准备材料：鸡蛋、牛奶、食用油、糖粉、面筋面粉、白芝麻。

1. 将适量的牛奶、蛋液和食用油放入碗中搅拌均匀即可使用。

2. 将筛过的低筋面粉和糖粉加入上述混合物中，搅拌均匀，形成无颗粒面糊。

3.把面糊倒进锅里，摊平。然后转小火。

4. 煎至两面金黄，卷起来放凉，美味的老式煎蛋卷就做好了。

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蛋卷的做法

]配方：2个蛋黄，3个全鸡蛋。大约是100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。少量黑芝麻。先把鸡蛋打散，然后加入糖和盐继续搅拌。将黄油放入碗中融化并冷却，然后放入蛋液中。继续搅拌。最后，加入面粉和芝麻，搅拌大约3-60分钟，直到完全混合。如果使用蛋卷机，首先预热蛋卷机，将手放在蛋卷机上方12厘米处。当你觉得你的手是热的，你可以把面糊做。

第二道鸡肉蛋卷食谱：

两个鸡蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。少许黑芝麻。然后用打蛋器一直搅拌到糊状。做同样的事情。您可以测试所有这些方法。小编哥从所有的配方中，经过无数次的测试和筛选，终于锁定了这几种蛋卷的配方，特别用来和大家分享。

鸡蛋脑、黄卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，并能改善各年龄组的记忆力。现在请享用我为大家准备的美味蛋卷吧，希望对大家有所帮助~

如何做煎蛋卷

1. 5 .鸡蛋，100g面粉，(可以少一点，面粉多一点炸出来的蛋饼越硬，反之亦然)。

2. 把鸡蛋打到面粉里拌匀。

3.直到grainless。

4. 在平底锅中倒入少量油，倒入适量。鸡蛋糊，在锅周围。小火炖至焦黄。

5. 把黄瓜切丝。

6. 将黄瓜丝放入碗中，加入大蒜、豆沙、盐和香油拌匀。

7. 将煎蛋压平，加入黄瓜丝，卷起来切段。

提示

1. 面粉多的煎蛋是硬的，面粉少的煎蛋是硬的。我没有用完100克面粉，所以有点硬

2. 面糊必须用小火慢慢煮。火会烧起来，里面还没煮熟。

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鸡蛋卷的好吃做法

]蛋卷

【所需配料】

鸡蛋3个，糖40g，玉米油75g，谷粉80g，盐1g，熟芝麻15g，油纸1张。

(过程)

1. 在碗里放3个鸡蛋，加40克糖。搅拌好。加入75克玉米油，搅拌均匀，直到可以用筷子夹起。加入80克普通面粉，1克盐和15克煮熟的芝麻，搅拌至光滑无疙瘩。

2. 准备一个平底锅和一张切成平底锅大小的油纸。在锅里放一勺面糊，盖上油纸，找一个模子压下去。烤好后，剥去油纸，翻面，再煎一分钟左右。

3.把一根筷子放在面包的底部，另一根放在上面。然后把面包卷起来，放好。

鸡蛋卷的家常做法

食品材料

面粉100克鸡蛋2克食物

里脊肉4小片生菜2片柜台食品

酱油加少许葱花

蛋卷

1. 把面粉倒入一个干净的碗里。

2. 分批加入适量的水做成面糊。面糊不能太干也不能太稀。

3.葱花切成葱花。

4. 把葱花加入面糊中搅拌均匀。

5. 烧热锅，加入少许油。

6. 倒入适量面糊均匀摊开，中、小火炸开。

7. 当面糊差不多凝固时，翻面继续煎。

8. 在酥皮上打一个鸡蛋，然后铺上。

9. 鸡蛋快熟的时候翻面煎一下。

10. 把蛋糕倒在盘子里，在锅里加点油。

11. 在锅里煎里脊肉。

12. 将派放在砧板上，鸡蛋的一面朝下。

13. 取适量酱油。

14. 上面放上生菜和里脊肉。

15. 从下到上卷，切段即可食用。

首先把鸡蛋打到碗里，用筷子或打蛋器把鸡蛋打成均匀的液体鸡蛋。胡萝卜和青椒切丁备用。将胡萝卜丁、甜椒丁、盐和糖加入打好的蛋液中拌匀。在锅中倒入少量植物油，用木铲将油均匀地抹在锅上。打开开关加热油，待锅内油温为3-4热时，倒入一半量的鸡蛋，翻动电煎饼，使蛋液均匀地延伸到锅的周长。当电烤盘开关自动关闭时，用木铲将蛋皮的一端向内折叠。折叠一层后，用木铲轻轻地按压蛋卷的表面，继续向内折叠，直到整个蛋皮都折叠起来。取出煎蛋卷，用刀切成差不多大小的块，放在盘子里。这5种蛋卷营养丰富，美味可口。他们深受儿童和成人的喜爱!

海苔蛋卷

材料：鸡蛋3个，鸡胸肉200克，海苔1片，姜2片，小香葱3片，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，干淀粉1勺。

实践

1、鸡胸肉(肥肉)切成小块放入大碗中，加入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。

2. 加入干淀粉拌匀，然后加入2汤匙高汤或水拌匀。

3、将鸡胸肉和姜片放入搅拌机搅拌成肉泥。

4. 将鸡肉泥放回大碗中，加入细香葱拌匀。

5. 将剩下的2个鸡蛋放入一个干净的碗中。加入剩下的蛋黄，用筷子和少许盐搅拌均匀。

6. 在一个干净的平底锅里倒一点植物油，把餐巾揉成一团，把油均匀地撒在整个平底锅里。

7. 倒入一半的蛋液，用手把锅翻过来，把蛋液铺满整个锅，然后用中火煎至蛋皮完全凝固。

8、沿平底锅侧面轻轻揭下一个完整的蛋皮，然后用这种方法再做一个蛋皮。

9. 将蛋皮平放，用勺子的背面将鸡泥均匀地铺在蛋皮上，然后盖上一层海苔。

10、将蛋皮沿侧面慢慢卷成一卷，最后在地方抹一点鸡泥粘在上面。

11. 将两个蛋卷放入蒸笼(封口面朝下)，大火蒸8分钟。

12、取出稍凉，用刀切成2厘米厚的小块。