辣炒排骨的做法 辣炒排骨怎么做
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1. 主要用料：排骨、辣椒、姜片、蒜蓉，调味料：生抽、米酒、白糖、芡粉、生鸡蛋；
2. 用自来水洗净排骨后，倒入生抽、白糖、米酒和芡粉，放入蒜瓣，腌制2 ~ 3小时入味；
3、生鸡蛋打散后撒上，加入少量木薯淀粉翻拌成蛋糊，锅中下油(多一点哦，因为是炸排骨)，至7日成热，将猪排骨在蛋糊中包起来放入锅中炸熟，见差不多熟，沥油捞出备用；
4. 辣椒和姜片切成条，炒香；
5. 把炒好的猪排放过去，加入适量的麻辣，一起翻炒一会儿，直到麻辣对称的覆盖在猪排表面，就可以了。
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