大葱凉拌牛肉怎么做 怎么做大葱凉拌牛肉
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1、鲜牛肉400克，葱6个，姜1片，料酒10克，葱2个，蒜2个，小米麻辣2个，食用盐1.5克，味精1克，白糖少许，花椒面少许，红油椒适量。
2、锅热后，再往锅中加入适量清水，将牛肉与葱花和拍好的姜一起下冷水煮开，中途加入10克料酒，大火煮开后撇去泡沫，再转小火煮40分钟，使牛肉煮熟，煮够时间后将牛肉捞出冷却备用。
3.把葱花斜切成薄片。一定要切得细细的
4、将冷却后的牛肉切成薄片，放入2颗蒜、2颗小米麻辣、一小片去皮姜放入石臼捣碎，捣碎后放入牛肉中
5、再加入1.5克食用盐，1克味精，少许糖养鲜，少许花椒面，加入适量辣味红油，再搅拌均匀即可盛盘，美味的牛肉拌葱就完成了。
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