醋泡花生用生花生和熟花生都可以
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2、生花生醋的优缺点：优点是效果好，能有效保留花生的营养成分。对于特定的保健目的，如血压，建议采取生花生浸泡在醋中较好；缺点是需要时间，至少要浸泡一周。
3、煮花生醋的优缺点：优点是快。就像家常便饭一样，推荐使用煮熟的花生，煮熟的花生速度更快，拌好就能吃，也更美味。缺点是效果差，有效成分流失较多。
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