各式黄鱼炖豆腐的做法 黄花鱼炖豆腐的做法步骤
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2. 主要材料：黄花鱼500g，豆腐100g，盐3g，酱油少许，葱适量，姜适量，大蒜少许，八角1个，干辣椒少许，料酒少许。黄鱼去内脏，去鳞，洗净，沥干，切段。豆腐切成块；葱、姜、蒜切片。烧油至中热。加入鱼片，煎至两面金黄。把鱼推到一边，加入葱、姜、蒜和八角，轻轻翻炒。加入酱油，料酒，盐，然后倒入腐竹块。将鱼和豆腐放入锅中，用热水加热。煮开。转到中火，用干辣椒和醋煮大约15分钟。锅前放一点糖，再小火煨一下就可以出锅了，撒一些香葱。
3.主要材料：黄鱼1条、豆腐1小块、干红椒4-5个、香醋3勺、啤酒半罐、盐适量、大蒜3瓣、葱1小段、酱油1勺、白糖1勺、姜1片。黄鱼洗净沥干，豆腐切块，干红椒切段，葱、姜、蒜切片。锅中倒入油，将黄花鱼煎至两面金黄。将鱼捞出备用，加入干红椒、葱、姜、蒜炒香。倒入啤酒，醋的一半量大热煮香。鱼面倒入热水，加入盐、酱油、糖煮开，将豆腐放入小火小火煨。炖至液体减少。沿锅边倒入另一半香醋。火调小，直到汤变稠。撒上葱花。从锅里拿出来，放到盘子里。
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