炖猪蹄的正确方法 怎么做简单好吃
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1、把锅放在炉子上加水(加沸水要熬得快些)，水开后，放入猪蹄中煮开，捞出备用，这样猪蹄就可以轻松煮透了。
2、锅里放少许油刷干净后，待油热到甜酱飞起来的七八成，等甜酱飞熟后再放入猪脚、红枣，再用小火，慢慢炖到八成成熟的猪脚。
3、待猪蹄软烂时(筷子可挑一挑猪蹄，可挑一挑炖烂)，汤汁变得很浓时放入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉等佐料调节口味。
4、放调料，小火煨一会儿，再尝一下，看咸味是否合适。如果味道不好，可以多放些盐，再小火煨一会儿，撒一把葱末就可以上桌了。
5、猪脚由于粘，吃饭的时候可以戴一次性手套比较方便，这样手就不会粘了。
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