糖溜地瓜怎么熬糖
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1、先用炒菜勺烧开水，水大约需要半小碗，煮好后再加入半碗糖，并用勺子不停搅拌，让糖充分溶解，一边搅拌一边舀出糖汁观察稠度，当糖水搅拌到泡沫发黄时，就可以使用了。
2. 糖由醛或酮类化合物与多羟基(2个或更多)组成，这些化合物可以水解成具有这两个基团之一的有机化合物。在化学上，由于它是由碳、氢、氧等元素组成，在化学式上的性能类似于“碳”与“水”的聚合，所以又称碳水化合物。
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