梭边鱼做法及步骤 梭边鱼怎么做好吃呢
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1. 主要食材：梭子鱼1条。
2、辅料：料酒2勺、盐1勺、花椒1勺、姜1勺、大蒜6勺、郫县豆2勺、老抽1勺、葱1根、高汤2勺。
3.将梭子鱼切成小块洗净。用啤酒花、盐和胡椒姜片提前腌制一个小时。
4. 加入蛋白和玉米粉。
5. 保持足够长的时间，让每条鱼都涂上玉米粉。
6、准备多一点油入锅加热。
7. 把鱼慢慢煎至金黄酥脆。取出备用。
8. 倒出多余的油，在锅里留一点油。加入姜片和大蒜，炒香。
9. 加入郫县豆沙。
10. 加入老抽，搅拌均匀。
11. 倒入高汤，煮开。
12、倒入鱼片，翻炒均匀入味。
13. 加入葱花，搅拌均匀。
14、最后钩入戈尔贡粉，收汁。
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